Frischer Spargel an Tomaten Kartoffeln

Frischer Spargel an Tomaten Kartoffeln

Zutaten

Spargel

1 kleine Dose gehakte Tomaten

Kartoffeln ( ich habe Drillinge und Kartoffeln gemischt)

1 Hand voll blaue Trauben

Lorbeerblätter

frische Petersilie

Butter

Thymian

Zucker

Salz

etwas Zitronensaft

Olivenöl

Zubereitung

Ich habe wieder die Tajine benutzt ist das Beste für geringfügige Temperatur beim Kochen.

Olivenöl in die Tajine sodas der Boden bedeckt ist die Dose Tomaten , Trauben dazu etwas Salz, Lorbeer , Thymian und die Kartoffeln hineingeben. Die Tajine zum Kochen bringen und direkt runter schalten auf kleine Temperatur so ca. 1,5 Stunden köcheln dann den geschälten Sparge dazu geben mit Zucker und Salz bestreuen etwas Zitronensaft über den Spargel geben weitere 1,5 Stunden köcheln kurz vorm servieren mit einem Stück Butter den Spargel bestreichen.

Guten Appetit