Eier in Senfsosse

Eier in Senfsosse alla Alexandra

Zutaten:

pro Person 2 Eier

3 Lorbeeblätter

2 Zwiebeln

Senfkörner 1 Eßl. Muss nicht unbedingt sein

1 Glas Löwensenf oder den ihr da habt

1 Becher Sahne

1 Würfel Gemüsebrühe

zum binden weissen Sossenbinder

1 Eßl Butter

Salz

Zubereitung:

1 l Wasser die Zwiebel vierteln , Lorbeerblätter, Senfkörner und 1 Teel. Salz

ins Wasser geben, aufkochen lassen und mit Deckel 1 Stunde köcheln lassen.

Ein feines Sieb und eine Schüssel bereit stellen den Sud ( Wasser mit Gewürzen)

ins Sieb schütten und den aufgefangenen Sud wieder in den Topf. Den Senf, Sahne,

1 Würfel Gemüsebrühe und Butter in den Topf . Mit dem Schneebesen rühren kurz

köcheln lassen und mit dem weissen Sossenbinder binden nicht zu dick. Nochmals

abschmecken dazu Kartoffeln reichen.

Guten Appetit