Tomatotato an Goldhirse

Tomatotato an Goldhirse

Zutaten

Bio Tofu Gehacktes (erhältlich bei Aldi Nord)

halbe Zuccini

halbe Aubergine

halber Fenchel

1 Dose gehackte Tomaten

etwas Tomatenmark

3 frische Tomaten

Olivenöl

1 Zwiebel

1 Peperoni

2 Zehen Knoblauch

Thymian Gewürz

Basilikum Gewürz

2 Lorbeerblätter

1 Nelke

Salz

etwas Zucker

1 Brühwürfel

Zubereitung

Aubergine in Scheiben schneiden und salzen zur Seite stellen, Zuccini würfeln , Tomaten klein schneiden. Olivenöl in den Topf der Boden soll bedeckt sein, die gehackte Zwiebel anbraten , Peperoni klein hacken und zu den Zwiebeln geben etwas Salz dazu, Aubergine vierteln und in den Topf geben. Lorbeerblätter, Nelke 1 Brühwürfel in den Topf. Den Fenchel grob reiben in den Topf ca. 10 min anbraten nicht braun werden lassen. Dose gehackte Tomaten dazu geben etwas Zucker dazu ca. 1 Stunde köcheln lassen Deckel drauf lassen. Dann Knoblauch hacken und den Bio Tofu Gehacktes dazu, Deckel drauf und nochmals 1 Stunde köcheln kleine Temperatur .

20 Min bevor die Tomatotato fertig ist könnt ihr die Goldhirse kochen.

2 kleine Tassen Hirse in ein Sieb und kurz unter dem Wasserhahn waschen. In den Topf geben und 3 Tassen Wasser dazu halben Brühwürfel und etwas Salz , das ganze ca. 15 min köcheln , Herd ausschalten und ziehen lassen.

Hirse ist ein guter Eisen Lieferant gut für Nägel und Haare usw

Hirse ist sehr gesund und schneckt sehr gut.

Guten Appetit